Idag dyker det upp två nya Brekeriet-öl på Systembolaget! Båda två är i Vildserien och båda två är samarbeten med andra svenska bryggerier. Vad händer om man blandar 50% Utah Dubbel-IPA från Oppigårds Bryggeri med 50% 2-årig ekfatslagrad suröl från oss, frågade vi oss.Svaret finner ni i Outah This World som kan beskrivas som en …
I morgon släpper vi frukten av vårt samarbete med ciderkungarna Pomologik. Brekologik är en minst sagt unik produkt – en 50/50-blend av dels 1, 2 och 3-årig ekfatslagrad, spontanjäst suröl och dels spontanjäst skånsk äppelmust från Magnus Nilssons odling Axeltorp. Efter blend har sen denna hybrid mellan öl och cider lagrats i ytterligare 3 månader …
På måndag är det inte bara dags för oss att börja jobba igen efter en skön semester – vi släpper även två nya skapelser. Gamma är en komplex, vinös och balanserad ekfatslagrad suröl som torrhumlats med nobel humle. Med sin markerade beska passar den fint till lättare maträtter. 6.0%. Mölska är en fruktig och komplex …
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday 🔹 Anders from Örebro Brygghus visited us this Monday and Tuesday. The plan was to do a blend between barrel aged beers, as a collab. They tried a lot of different barrels and came up with, not only one, but two nice blends for us to blend in …
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday 🔹 Last Friday we brewed Tistron and since it’s a kettle sour we let it sour over the weekend. This Monday Henrik pasteurized the soured wort and chilled it to a fermentation tank. He also milled coriander seeds to be added to in the boil together …
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday🔹 This Monday we mainly emptied some more oak barrels and got them ready to put on sale.🔹 The label for our Pomologik collab, Brekologik, is about to get ready for print. Awesome work by Martin Ander (@manderoid) 🍎 Tuesday🔹 Henrik distilled some spirits a second time, …
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday🔹 Henrik and Johan measured the alcohol content in six different batches of packaged beer.🔹 Every year we produce a beer, Habitum, for the Wild Bruce stock holders and last years cans are now being packed and shipped across the country. Habitum 2022 is a crisp and …
To see the Instagram Reels, click here. Monday🔹 Easter holiday 🐥 Tuesday🔹 This Tuesday we dry-hopped the coming batch of Purple Rain with Citra. We also dry-hopped a new IPA, Cetus with Citra and Mosaic. Cetus is scheduled for kegging next week.🔹 Magnus swung by with their Systembolaget beers, to be delivered to our local …
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday🔹 A pretty calm and short Easter week started off with some random activity at the brewery. We mainly prepared for Oppigårds to come on Tuesday. The plan was to transfer 1000 liters of Utah DIPA to one of our wild fermentation tanks for further blending with …
To see the video on Instagram Reels, click here. Monday 🔹 We brewed Purple Rain last Friday and since it’s a kettle soured beer it has been soured over the weekend. This Monday we pasteurized the wort and transferred the wort to tank for fermentation. Tuesday 🔹 Christian and Johan brewed a new IPA, Cetus, ready …
